Запеченный морской окунь по-дачному
Европейская кухня Франция. Сибасы широко используются для приготовления различных блюд в кухнях Европы. Красный сибас весьма вкусен, а кроме этого он является отличным источником витаминов, протеинов и аминокислоты таурина. Сегодня мы предлагаем вам приготовить красного окуня по-марсельски : на подушке из картофеля, с пармезаном и томатно-чесночным соусом. Филе сибаса промыть, разделить на порционные куски, обсушить салфетками, сбрызнуть соком лайма, приправить перцем и солью.
Рецепт острого рыбного супа. Завораживающая тема высокой кухни, от которой так и веет красотой и экспериментами, привела нас к авторскому рецепту шеф-повара Алена Дюкасса. Красный окунь, приправленный, пожалуй, самым неожиданным соусом — соусом из грибов и горошка, — оказался именно тем, что нужно. Шеф-повар ресторана Fishka Ирина Фомина, которая знает об изысканности не понаслышке, считает, что двери в мир высокой кухни открыты каждому.
Морской окунь — рыба вкусная, нежная, а при условии правильного приготовления еще и очень сочная. Его можно запечь в духовке или пожарить на сковороде. Сегодня будем готовить жареного морского окуня. Благородный вкус рыбы оттенит чеснок, а сливочное масло создаст аппетитную корочку. Просто, быстро, очень вкусно.
